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tradizione e innovazione

azienda agricola berrier

Société agricole Berreir
Località Lexert 13
11010 Bionaz (AO)

Punto vendita: in azienda

Mobile +39 3406277323 (Devis)
+39 334 3437289 (Rosalba)
Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.



L'AZIENDA

L’azienda agricola Berrier nasce dalla passione del suo fondatore, il signor Elvio Venturini, per le mucche, passione trasmessagli da suo nonno Ambrogio. Dopo una brillante carriera sportiva sotto il corpo del Centro Sportivo Forestale, con numerose vittorie nello sci nordico, nel biathlon e nello sci alpinismo, il signor Elvio decide, raggiunti i 25 anni di età, di appendere gli sci al chiodo e dedicarsi esclusivamente al mondo agricolo.

L’azienda oggi è gestita dalla sua famiglia con la moglie Rosalba e dal figlio Devis, che ha portato in azienda nuove metodologie di lavoro, riuscendo a coniugare innovazione e rispetto delle tradizioni, per incrementare sempre più la qualità dei prodotti trasformati in azienda.

Nella casa di Lexert inoltre l’azienda affitta un confortevole appartamento con cucina, 2 camere da letto, bagno, un piccolo soggiorno ed un ampio terrazzo che si affaccia sul lago che dista pochi metri. Nel periodo estivo nel grande giardino troverete tavoli e sedie per poter mangiare all’aria aperta, sedie sdraio, lettini ed ombrelloni per godere in pieno relax il paesaggio circostante. A lato del giardino si trova l’orto dove gli ospiti possono cogliere insalate, verdure di stagione, erbe aromatiche e piccoli frutti. Inoltre potrete degustare e comprare i prodotti dell’azienda, visitando i luoghi di lavorazione e conoscere le meravigliose mucche valdostane.


i prodotti

I formaggi prodotti in azienda sono la Fontina DOP, la cui lavorazione non altera le caratteristiche del latte appena munto che passano inalterate nel formaggio. Berrier è tra i pochi produttori a riscaldare a legna il latte usato per produrre la fontina. 

L'azienda fa parte del Consorzio dei produttori e tutela DOP Fontina.

Un altro formaggio prodotto in azienda è il "Berrier", formaggio semigrasso, a pasta dura, prodotto con latte leggermente scremato, la cui lavorazione e tecnica di stagionatura sono segrete, è un formaggio a media-lunga stagionatura, dal sapore dolce ma allo stesso tempo intenso, ottimo degustato con un buon vino rosso valdostano come il Torrette Superiore.

Un altro formaggio prodotto in azienda è il "Berrier", formaggio semigrasso, a pasta dura, prodotto con latte leggermente scremato, la cui lavorazione e tecnica di stagionatura sono segrete, è un formaggio a media-lunga stagionatura, dal sapore dolce ma allo stesso tempo intenso, ottimo degustato con un buon vino rosso valdostano come il Torrette Superiore.


VISITE

Durante la stagione estiva vengono organizzate visite in azienda, in gruppi da 2-6 persone.


ADOTTA UNA MUCCA...
E NON SOLO

L'azienda Berrier partecipa all'iniziativa "Adotta una Mucca".


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